中国餐饮食材供应商和贸易商如果想要进军德国市场，不得不去了解德国当地电商和外外卖市场，以下是关于德国三大主要电商与外卖平台 Amazon、Lieferando 和 Wolt 的详细介绍，包括它们的背景、市场份额、运营模式以及竞争优势。

Amazon

1.1 背景与市场份额

成立时间：Amazon 成立于 1994 年，是全球最大的电商平台之一，2000 年进入德国市场。

市场份额：Amazon 是德国最大的电商平台，占据了德国电商市场的 40% 以上 份额，同时也是外卖市场的重要参与者。

覆盖范围：Amazon 的服务覆盖德国全境，尤其是在柏林、慕尼黑、汉堡等大城市拥有强大的用户基础。

1.2 运营模式

平台模式：Amazon 采用综合性电商平台模式，提供从日用品、电子产品到生鲜食品的全品类商品。其外卖服务 Amazon Restaurants 通过自有物流网络提供快速配送。

配送服务：Amazon 以其“Prime Now”服务闻名，承诺在 1-2 小时内完成配送，部分商品甚至可以在下单后几小时内送达。

合作商家：Amazon 与各类餐饮企业合作，包括连锁餐厅、中小型餐厅以及街头小吃店。

1.3 竞争优势

强大的物流网络：Amazon 拥有自建的物流体系，配送速度快，用户体验极佳。

多元化服务：除了电商和外卖，Amazon 还提供生鲜配送、会员服务（Amazon Prime）等，增强了用户粘性。

技术创新：Amazon 通过大数据和人工智能技术优化推荐系统，提升用户购物体验。

1.4 对供应商和贸易商的意义

扩大销售渠道：通过与 Amazon 合作，供应商可以接触到广泛的消费者群体，尤其是年轻人和家庭用户。

数据分析支持：Amazon 提供详细的销售数据和消费者行为分析，帮助供应商优化产品和服务。

Lieferando

2.1 背景与市场份额

成立时间：Lieferando 成立于 2011 年，是德国最大的外卖平台之一，隶属于荷兰 Just Eat Takeaway 集团。

市场份额：Lieferando 占据了德国外卖市场的 50% 以上 份额，是德国最受欢迎的外卖平台。

覆盖范围：Lieferando 的服务覆盖德国全境，尤其是在柏林、慕尼黑、汉堡等大城市拥有极高的市场渗透率。

2.2 运营模式

平台模式：Lieferando 专注于外卖服务，连接消费者与餐饮商家。消费者通过 Lieferando 应用程序下单，平台负责配送。

配送服务：Lieferando 拥有庞大的骑手网络，配送速度快，通常在 30 - 45 分钟内完成订单。

合作商家：Lieferando 与各类餐饮企业合作，包括连锁餐厅、中小型餐厅以及街头小吃店。

2.3 竞争优势

强大的品牌影响力：Lieferando 是德国最知名的外卖平台之一，拥有极高的用户忠诚度。

本地化策略：Lieferando 通过与本地餐厅合作推出特色菜单，吸引本地消费者。

多样化的促销活动：Lieferando 经常推出折扣、优惠券和会员专属活动，吸引消费者下单。

2.4 对供应商和贸易商的意义

增加曝光率：通过与 Lieferando 合作，餐饮企业可以增加品牌曝光率，尤其是在年轻消费者中。

灵活的配送服务：Lieferando 的多种配送选项可以帮助餐饮企业更好地满足消费者的需求，提升客户满意度。

Wolt

3.1 背景与市场份额

成立时间：Wolt 成立于 2014 年，是德国第二大外卖平台，现由日本 SoftBank 集团控股。

市场份额：Wolt 占据了德国外卖市场的 20% 左右 份额，是 Lieferando 的主要竞争对手。

覆盖范围：Wolt 的服务覆盖德国全境，尤其是在中小城市和郊区拥有较强的市场渗透率。

3.2 运营模式

平台模式：Wolt 同样采用平台模式，连接消费者与餐饮商家。消费者通过 Wolt 应用程序或网站下单，平台负责配送。

配送服务：Wolt 拥有自己的骑手团队，配送速度较快，通常在 30 - 60 分钟内完成订单。

合作商家：Wolt 与各类餐饮企业合作，包括本地餐厅、国际连锁品牌以及街头小吃店。

3.3 竞争优势

专注外卖领域：Wolt 专注于外卖服务，积累了丰富的行业经验和技术优势。

灵活的配送选项：Wolt 提供多种配送选项，包括即时配送和预定配送，满足不同消费者的需求。

价格竞争力：Wolt 经常推出低价促销活动，吸引价格敏感的消费者。

3.4 对供应商和贸易商的意义

扩大销售渠道：通过与 Wolt 合作，供应商可以接触到更多的消费者，尤其是在中小城市和郊区。

提升品牌知名度：Wolt 的促销活动可以帮助供应商提升品牌知名度，吸引更多消费者。

Amazon、Lieferando 和 Wolt 的对比

德国电商与外卖市场的未来趋势

5.1 健康饮食与外卖结合

随着消费者对健康饮食的关注增加，外卖平台开始推出健康餐选项。供应商和贸易商可以与外卖平台合作，提供健康食材，满足消费者的需求。

5.2 可持续包装

环保意识的增强推动了外卖平台采用可持续包装。供应商和贸易商可以提供环保包装材料，帮助餐饮企业减少塑料使用。

5.3 技术创新

外卖平台正在引入更多技术创新，如无人机配送、智能推荐系统等。供应商和贸易商可以通过与平台合作，利用这些技术提升服务效率。

结论

Amazon、Lieferando 和 Wolt 是德国三大主要电商与外卖平台，分别占据了电商和外卖市场的较大份额。它们通过强大的物流网络、本地化策略和价格竞争力，成为餐饮企业的重要合作伙伴。对于餐饮食材供应商和贸易商来说，与这些平台合作不仅可以扩大销售渠道，还能通过数据分析优化产品和服务。

随着健康饮食、可持续包装和技术创新等趋势的兴起，德国的电商和外卖市场将继续增长。供应商和贸易商需要密切关注市场变化，抓住机遇，提升竞争力，在德国的电商和外卖市场中占据有利地位。